時間がかかっても、料理と言うより、いじりたい（笑）

20111004
先日の海の別荘に行った際、UJIさんからいただいてた　ナス。
やっと、10日目にして漬け物が出来た。

いただいたのは、山形県米沢の窪田なすというもの。
有名である。
我が故郷、庄内では、丸ナスでは民田なすが馴染みがあるが、
これも、なすの原種に近いのだろうと思う

なかなか、最近の物と違ってしっかりしててかたい。
スーパーボールのようだった。ますます楽しみでウキウキ
なので下漬けに時間がかかった（普通の倍だったなあ）

で、好きなからし漬けにする。

手前味噌だから自分では満足するけど
いつもながら、塩加減は難しい、とくにナスはむずかしいなあ。
でも、売ってる物とは違って好みの味にできるので漬け物は楽しい。

しばらく、これでご飯！はうれしい。薄くスライスしてパスタでもうまいぞ！（大葉ときのこ+α）