失敗しても、自分で作った方が、売ってるものより好みの味を楽しめるので、つくってみる。でも、なかなか。

20120922
もう、ずーっと苦戦している”なすのからし漬”

今年、３回目のトライ
まずは下漬けなのだけど、、、重さが足りないのでサイディングのサンプルも使う
最近すり鉢は、ナス漬け専用になって、ムラサキになってしまっている。
塩でズリズリと

ちょっと試しにいつもより多めにミョウバンを入れたら色は出たかなあ〜

前回は、手抜きで左側の田舎で売ってたセットを使ったら、全く面白く無い味だった。
だけど、捨てるのももったいないのでブレンドして本漬けする。


出来た、、、、、

が、、、、
ん〜、、げっ！　ミョウバン入れすぎたかな、皮がパリッを通り越して
バリバリ、、、、（笑）
人に出さずに自分で食うならまあ、、、しょうがない

もう一回リベンジするかなあ？