よく、ナス漬けはつくるけど、今日は、田舎で買った小ナスで挑戦だ！

20150816
品川区鈴木事務所採集
東京に戻って来ました。昼田舎でラーメン食って戻って、ある作業してこの時間。
飛行機は速いなあと、、、、逆に言えば、そんな近いんならしょっちゅう帰ればいいのにとも思うが、、、、

ある作業とは、、、ナスの辛子漬けをつくるのだ！！！



こういう小さいナス、なかなか東京ではないんだよね、ちょっと大きいのはあるけど、
で、コレを辛子漬けにしたいのである。
朝、田舎のスーパーで買ってきて、戻ってすぐ仕込む。

まずは下漬け。ミョウバン忘れないようにしないと、、



ナス漬けのために買ったと言っても過言ではない大きな重石。
あと、これも田舎で買ったJAあまるめの”和からし”、
（むかし和からし、中国産？？（苦笑）と書いてたけど、書いてないなあ、、、、自分はどっちでもいいけど）



さてと、楽しみだ！