---ATELIER 716---鈴木恵一建築研究所---blog

デミグラスソースの香り

20050629
中央区日本橋人形町採集
鈴木事務所分室がおじゃまさせていただいてる事務所のまわりは、旨そうな（実はなんだかんだいって食べてない（泣））洋食屋さんがいっぱいあります。同じ街区にあるのでも、並びで”芳味亭”裏には”グリルツカサ”などがあります。窓を開けてると昼時、デミグラスソースの香りが入ってきます。（左、グリルツカサ、右、芳味亭　）
　以前、ランチの女王でしたっけ？竹内結子が出てたドラマで走ってたところが人形町でした。（でもマカロニは本郷らしい）
　この辺は、元吉原と呼ばれていたところで（芳町、それで”芳”の字を使った店がある）、またとなりの浜町は花柳界としても知られたところ。この辺、戦災にもあまりあわなかったということで他の日本橋XXX町となってる町より建物の高さが低く落ち着くところでもあります。

下記昭和34年地図（キャピタル東京都区分地図帖抜粋）

プロフィール

はじめに書いておけばよかった。今更書くと恥ずかしい
鈴木　恵一(すずき　けいいち）
1967　02　山形県酒田市生まれ
1989　03　東京造形大学　造形学部　デザイン科卒業
----多くの方々にご指導うけました（当然ながら今でも）----
2000　07　一級建築士事務所　鈴木恵一建築研究所　設立　
2008　00　現在に至る

塩干するめなるもの

20050626
品川区荏原中延商店街

以前から気にはなってたのだが荏原中延商店街の乾物屋に塩干するめと書いてある品があった。食べ方もよく知らないので買ってはいなかったがちょっとやっぱり気になって買ってみた！
3枚300円.店の人に聞くと塩抜き40分で焼く！抜き過ぎるとつまらないとの説明。で常温で夏ももつと。。
で早速、家であけると大体袋から汁はもれてるし、それがまたイカ臭い！（そりゃイカだからだが、）塩がじゃりじゃり！うーーん、(好みと言えば好みなんだろうけど（風景的に））常温で保存OKっていったって部屋のなかがたまらん！
まあ、冷静に、袋をみると八戸産らしい。で使い方を見ると炒め物とか天ぷらとある。ふんふんで、まずはオーソドックスに塩抜きして焼いてみた。

なんか異様。ただ焼いてるにおいは、いい意味”カグワシイ”

で、おちゃけ！を用意して一口

””””””しょっぱーーー”””
塩抜き失敗か？　無常にもお酒は進む。いかん！　しっかしこれを天ぷらとは・・・・ちょっと恐い

トラス林

20050624
東武野田線春日部駅採集

また春日部駅ネタですがそのホームの架構をアップしてみました。ここの架構は妙に柱間が狭く、また妙に低い（短足）。別にトラスでなくてもいいんじゃない？といった様子が奇妙な雰囲気。また。今
塗装工事中となっておりその白さがますます異様さをかもし出していました。（基壇部にマスキングがみえます）

春日部ラーメン

20050623
東武野田線春日部駅ホーム


ついに東武線３駅ホーム上ラーメン、すべて手をつけました！でも鈴木はやっぱり久喜ラーメンがいいなあ。春日部のと西新井は大して変わらない印象。とはいえくれぐれも誤解の無いようにですが、久喜ラーメンだってそんなにどうだというわけではないんだけどね。


とにかく、看板は”らーめん”　　
そば、ではない

以前の記事の”久喜ラーメン”も参照下さいね